童年的记忆可以模糊 但不可从记忆中抹去

纪录片《舌尖上的中国》给世人留下了深深的印象，中国传统的饮食文化被展现的淋漓尽致。在触动自己味蕾的同时，也让我回想起记忆中那份熟悉的童年味道。

我出生在六十年代末，在那个缺吃少穿的岁月中，虽然四季少不了乡村“美味”，但对大鱼大肉从没有过奢望，童年的菜谱中也就难“食全食美”了。

初春的田野上，我和伙伴们挎着篮子挖荠菜、黄曲菜和苦菜。湛蓝的天空下，大家边挖菜、边嬉戏，到处传来天真无邪的笑声。当太阳西沉的时候，篮子里的青菜早已堆的像小山，踏着夕阳的余辉，孩子们匆忙往家赶，等待母亲们用巧手做出丰盛的美味佳肴。记得母亲将新鲜的荠菜焯水剁碎后，加上葱姜蒜佐料拌好馅，包出的饺子特别好吃。而对于苦菜的处理，母亲则会用泡好的黄豆一起做成一锅粥，虽然味道有点苦，但喝起来那叫一个舒坦。榆钱饼子、凉拌香椿等，让我们着实度过了一个充满“野味”的春天。

炎热的夏日里，黄河边的小河道便成了孩子们欢乐的海洋。大家一起掏螃蟹、捉鱼虾，个个满脸的泥浆，满脸的欢笑，顿时迸发出顽皮、活泼的天性，远远听去，俨然成了一首童年交响曲。

说起夏日的美食，自然少不了烧蝉蛹。当夜幕降临的时候，小伙伴们便三五成群在树下寻找金蝉，有的在地里抠、有的爬到树上捉，有时还会经常碰到蛇，惹得伙伴们一惊一乍，但只要有了金蝉的收获，别的似乎就显得不太重要了。记得当时家中吃油少，母亲总会将捉来的金蝉放在咸菜缸中奄制一段时间，然后用麻子叶包起来，放在灶膛中用余火煨熟。小心打开焦糊的麻子叶，顿时，一股肉香令我们垂涎不已。

秋高气爽时节，站在高处远远望去，只见玉米长得像牛角，高粱涨红了脸，大豆颗颗饱满，谷子笑弯了腰。而此刻也是孩子们最高兴的时候，啃棒子、煮豆子、炒花生，足以让我们大饱口福。记得印象最深的算是烧棒子了，大人们挑选来几个嫩棒子，将棒子放在点燃的干草里烘烤，伴随缕缕青烟一股清香扑鼻而来，烟熏火燎的棒子格外触动味蕾。喷香的小米干饭、软糯的冬瓜汤等充满了秋收的味道。

当腊月的天空雪花飞舞，远处不时传来零星的爆竹声时，孩子们掰着指头盼望已久的新年来了。叫卖的小贩走村窜巷，总少不了孩子们的追逐；孩子们或围着爆米花的老人等待哪声脆响；或围着卖爆竹的中年人捂着耳朵听个动静；爱美的小姑娘也早穿上“时髦”的衣服晃来晃去，好一个年的味道！点着红点的馒头、缀着红枣的年糕、白菜豆腐汤，成了寒冬时节家家户户舌尖上最奢侈的享受。

时光荏苒，童年的记忆似乎离我越来越远，但对那个年代的食物却依然留恋。如今，人们的生活水平高了，食物越来越丰富了，但每当品尝同样的食物时，却很难再体会出童年的味道。我知道，童年的记忆可以模糊，但不可以从记忆中抹去，因为那个年代的“味道”已永驻心底。

来源：中国网山东频道  作者：崔吉皓  原题：舌尖上的童年